【義大利】Bologna美食巷、Eataly。網羅各方食材的聚集地 @莉莉安小貴婦旅行札記

「美食巷」位在Tamburini鼓手餐廳旁的Via Drapperie和Via Pescherie Vecchie交叉的巷弄裡，其實並不是個知名景點，蠻像是台灣一個菜市場範圍，不過這美食巷並不如一般義大利菜市場般位在大廣場上，給它「蔬菜廣場」、「水果廣場」這類的稱呼，只是各式各樣的食材店家聚集的小巷弄罷了，但這不起眼的巷子裡卻彙集來自Emilia Romagna這大區各種美食，像是魚販、菜販、雜貨店、花店、酒醋店、肉店等，細細瀏覽每家的的產品，就像是在認識義大利經典美食般的精彩，非常值得一逛，是喜歡品嘗或研究義大利美食的朋友不能錯過的好地方！

❤ Bologna美食巷

位置：Via Drapperie和Via Pescherie Vecchie交叉的巷弄裡

營業時間：肉類(魚、肉等)多半營業到中午，其它種類則營業到下午

備註：我只待到下午3點多，每家店關門時間不同，建議早點過去比較多店家可以逛

❤ Eataly

地址：Via Deli Orefici 19, Bologna

營業時間：週一～週六 08:00~23:30 / 週日10:00~23:30

官網：http://www.eataly.net/eu_en/

Bologna推薦住宿最新房價

從鼓手餐廳旁走進去，各式花卉迎面而來，說「義大利是天生藝術家」一點都不為過，小小花店也能弄得如此溫馨

雖然同樣都在義大利，但由於這靴子國國土狹長，橫跨好幾個不同的氣候區，所以到不同大區時，仍會發現不同蔬果。

一旁的店家則是販售Bologna經典美食–波隆那小餃子(Tortellini)，和我最愛的–千層麵(Lasagne)，怎辦？看起來都好好吃喲！無奈我才旅行第二天，新鮮麵食無法帶著走，突然對於住在離Bologna這美食之都這麼遙遠，有種怨念…..我好想都買來嚐嚐喲！

肉店櫥窗裡擺著各式肉品，像是常見的豬肉、牛肉、雞肉，還有義大利人會吃的兔肉、火雞腿肉，說真的，我看過超市賣兔肉、馬肉，但我一次都沒買來吃過，我想，吃在嘴裡心裡還是怪怪的，故放棄。

對我來說，最吸睛的莫過於肉店前的「大香腸」，大到我自己也不確定能否抱的動?! 不知道這樣的香腸味道如何，或許裝飾大過於品嘗的意義了

我好喜歡Simoni肉品專賣店外所展示的看板，從這裡我可以認識各種來自Emilia Romagna這大區的美食，一目瞭然！下次要以這圖片去做美食功課！

這家Gilberto有點像是食材店，我想特別介紹是因為它裡面有販售義大利經典調味品–「巴薩米可醋」(Aceto Balsamico)

會留意到這家店是先看到前面居然有我熟悉的黑貓宅急便！！！不過看起來應該是宅配日本～

使用白酒、紅酒釀造的「巴薩米可醋」是北義很受歡迎的調味料，幾乎家家戶戶都有一罐，其中更講究的，更會將巴薩米可醋當成是收藏品。其發源地在離Bologna不遠的Modena和Reggio nell’Emilia這兩區，在巴薩米可醋瓶身都可以看到這兩個地名。

經過認證且年份久遠的巴薩米可醋價格就往上飆

對巴薩米可醋部分，我研究的不是很深入，多半看網路文章或書籍，有興趣的朋友可以在網上多收集資料，我在這就不亂賣弄。不過，這家小店看到我們對於巴薩米可醋有興趣，就邀請我們到後面品嘗

先從5年開始品嘗，一匙一匙，5、12、25、40年的巴薩米可醋依序，慢慢刺激我們的味蕾

我們嘗過各年份的之後，發現這店家最棒的巴薩米可醋在於「12年」的那罐，最能刺激味蕾，香醇卻保有醋該有的酸，年份越久，反而有點像是油膏口感，甚至像梅精，滑順溫厚。好吧！我是個鄉下俗，我們在家吃生菜沙拉就需要帶酸的巴薩米可醋來配才好吃！本來有打算買，後來想說再去別家看看就沒再回頭了＠＠，看來下次只能到其他地方去購買囉！