沐越越式料理(Mu Viet)是王品集團其中一個品牌，由知名法式餐廳主廚及旅越金獎名廚共同研發，將越南料理融入法式元素發展出創意菜色，網路評價蠻不錯的，很適合約會和聚餐。
桃園越南料理推薦-沐越 Mu Viet台茂店
地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號(台茂購物中心6樓)
電話：03-3522212
營業時間：11:00~15:00、17:00~22:00
沐越在台茂開了一段時間，其法式殖民風格的裝潢讓我印象深刻，喜歡吃東南亞料理的我特別找老公一起來品嚐。
沐越菜單裡有2人、4人、6人推薦套餐，但食量不大又怕浪費食物的我們只選擇幾樣來吃。
夏日青木瓜雞絲沙拉($NT 180元)
新鮮的青木瓜刨絲後，鋪上雞絲、炸蒜片，並用胡蘿蔔絲與小番茄做點綴，一旁的蝦餅則是搭配享用。上桌時服務人員淋上越南魚露，使得青木瓜絲瞬間入味，清爽可口，是我來到越南餐廳必點的一道前菜。
椰漿綠咖喱雞($NT 280元) ＆ 越式摩西多($NT 150元)
椰漿綠咖喱雞可選擇搭配法國長棍或是椰香飯，長棍麵包是法國人很愛的食物，而沐越的長棍麵包外皮酥脆、裡面柔軟，單吃味道就很不錯，沾點用多種香料烹煮而成的綠咖喱，又香又辣的口感馬上溢滿整個嘴巴，非常過癮。
摩西多是古巴經典調酒Mojito，以蘭姆酒為基底，加入大量帶梗的薄荷葉、新鮮檸檬汁，喝起來很清涼，而沐越的摩西多分為使用氣泡水的「越式摩西多」和有4%酒精的「微醺摩西多」，口味上也有「檸檬、辣椒、百香果」可選擇。
我選擇越式摩西多檸檬口味，味道蠻像是檸檬汽水，不太吃甜食的老公直呼好喝，一口接一口，還好我有提醒，不然完全不留給我喝了＠＠
宮廷火焰蝦($NT 490元)
宮廷火焰蝦是越南宮廷菜，主要使用新鮮Q彈的藍鑽蝦，與燈籠椒一同放進含果肉的椰子水裡烹煮，煮到蝦熟了，再加鹽巴做簡單調味就完成了。
廚師將煮好的湯倒入碗中，並將藍鑽蝦掛在碗的周圍看起來就很厲害！底部盤子再用混合酒精的鹽巴圍成一個圈，等上桌時點火，看起來視覺效果很好！不過不知道是不是怕火燒到客人，所以酒精量很少，小小的火只燒了一分鐘就熄了，有點可惜說。
等火熄了，服務人員在幫忙將蝦子一隻一隻放在鹽巴上。
剛剛那點火猶如夢一場，感覺像是個表演，好像沒發生過般輕輕略過，哈～跟我想像中的不太一樣！不過蝦子新鮮，口感Ｑ甜，帶有果肉的椰子蝦湯微甜很好喝，我和老公都很喜歡唷！
心得：沐越料理每一道味道都不錯，該酸的都蠻酸的，該辣的也都很辣，對於喜歡重口味的我來說非常滿足，下回有機會還想再來吃，或許下次人多就會嘗試看起來很澎湃的「越式酸辣海陸推推鍋」。
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 作者：莉莉安小貴婦從小就有旅行夢，長大後努力實現這夢想，曾旅居義大利近5年，是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。 |
