阿拉丁烤箱食譜！小烤箱推薦！日本千石阿拉丁烤箱小體積、大容量，無須預熱又能瞬間加熱，不論是烤、蒸、煮料理通通難不倒它。Lyra上小學後，全家人的作息時間就要跟著做調整，晚上9點左右兩個孩子上床睡覺後，我也要跟著去睡，全家人才能在早上6點順利起床，天曉得這是多麼痛苦呀！為了能多睡10分鐘，我前一天先準備一些麵包、吐司、蘿蔔糕、法式吐司、蔥油餅等食材，隔天一早醒來煎一煎或送進阿拉丁烤箱就完成了。只是我的炫風烤箱使用前至少要先預熱10分鐘，煎蘿蔔糕、法式吐司則是一早要用鍋子煎來煎去，整個瓦斯爐和我的手都弄的油油的，早起的心情實在是很不美麗。在朋友的介紹下，我入手了超多媽媽一致推薦的「日本千石阿拉丁烤箱 (Sengoku Aladdin)」。
日本千石阿拉丁烤箱 Sengoku Aladdin
網址：官網
阿拉丁烤箱—外型與基本功能介紹
「日本千石阿拉丁烤箱 (Sengoku Aladdin)」這一台有幾個特色：
1. 日本專利石墨燈管設計不需要預熱，0.2 秒瞬間升溫，加熱速度比一般烤箱快很多。
2. 文青風外型很吸睛，家中不論哪種風格都很百搭，也是家裡最美的廚房家電。
3. 最高溫280度的順間高溫將食物水分緊緊鎖住，嚐起來更加美味。
4. 日劇《月薪嬌妻》、我最近在追的《哈囉掰掰我是鬼媽媽》珉貞廚房裡面都能看到這台阿拉丁烤箱唷！
阿拉丁烤箱分為「二枚燒」跟「四枚燒」，這2種烤箱比較起來，深度差了4公分，這4公分讓「四枚燒」烤箱內部空間比較大，烤盤可以加蓋子，除了烤吐司、烤麵包以外，還能做蒸、炸其他料理，非常實用，兩者深度差一點點但使用起來卻差很多，所以若要入手阿拉丁烤箱，我會建議直上「四枚燒」等級。
二枚燒(適合兩片吐司)：29.5 x 35 x 23.5 cm
四枚燒(適合四片吐司)：33.4 x 35 x 23.5 cm
而阿拉丁烤箱「四枚燒」有特仕黑、古典綠、粉色、簡約白4種顏色可以選擇。
「遠紅外石墨燈管設計」是日本千石株式會社專利技術，阿拉丁烤箱裡有上下燈管，0.2 秒瞬間升溫，藉由短時間烘烤，將食物水分緊緊鎖住，吃起來更加美味，更重要的是不需要預熱就能使用，比一般烤箱便利許多。
四枚燒烤箱附贈阿拉丁烤箱專用烤盤、烤盤上蓋、油切烤網，烤盤料理溫度可達330度，善用油切烤網讓多餘油脂不殘留在食物上。
提醒大家，若食物會有油脂或水分噴濺、長高長胖(像麵包)，將食物放進烤箱時建議烤盤底部放鋁箔紙或烘焙紙，上面蓋著「烤盤上蓋」，在烹煮過程中不會噴油噴到烤箱內部，烤盤也會很好清理唷。
「烤盤上蓋」是運用烤箱的熱度將食物蒸熟，但食物上色就沒有「無加蓋」這麼明顯。我的使用方式是先將蓋子蓋起來送進烤箱，等食物熟了，再開蓋子將烤盤再送進烤箱一次，並用高溫加熱，這樣食物表現就能漂亮的焦黃色囉！
我家的炫風烤箱最高溫只有250度，普通小烤箱可能只有200度，阿拉丁烤箱這麼小體積之下能有280度的高溫，對於我們喜歡料理的人或是想為家人做一頓香噴噴的早餐來說，能發揮的空間更大。
右邊是定時控制，可以設定1~15分鐘。提醒大家，烤箱烤好東西會有「叮」一聲，不過阿拉丁烤箱若一開始設定3分鐘以內，定時器不會「叮」，若要設定2分鐘，可以先轉超過3分鐘，再轉回到2分鐘即可。
阿拉丁烤箱做了兩道安全設計，第一是拉門緩衝設計，關閉烤箱門不會有巨大的聲響或是撞到裡面的食物，導致湯湯水水灑出來，第二是使用雙層玻璃加倍安全，我們也能透過玻璃輕鬆查看料理狀況。
由於阿拉丁烤箱加熱時上下燈管都會同時亮，若烤蛋糕、麵包這種會長胖長高的料理可能需要從玻璃看顧一下，避免膨脹大到碰到燈管，影響後續的使用，若是一般食材就還好。
阿拉丁烤箱清理方式
每次使用完阿拉丁烤箱可以趁著有餘溫用濕布擦拭，縫隙才不會卡很多髒污。烤箱底部也設有麵包屑盤，清理更加方便。
累積太多油漬怎麼辦呢？烤箱內部的清理方式是用小蘇打粉和水3:1比例調成膏狀，運用菜瓜布(大面積)、牙刷(小面積)、奶瓶刷(清潔燈管與鐵架)，油漬若卡太久，可以敷上厚厚的一層，約1小時後可以清除掉大部分的油漬。
烤盤、網架、麵包屑盤可用小蘇打粉和醋1：1比例浸泡半小時到1小時，就能有效去除髒污囉！
阿拉丁烤箱開團贈品
1. 阿拉丁烤箱專屬食譜
2. 丸浦陶苑手工陶盤
體現日式美學的美濃燒Sowaca可用於烤箱(阿拉丁烤箱也沒問題)、瓦斯爐(直火烹調)、微波爐上，料理後不須盛盤直接輕鬆上桌，享受最即時、熱騰騰的美味佳餚，用餐後還能直接放進洗碗機裡清洗，有沒有很方便？！
只是要注意如果陶盤烤東西超過200度可能會吸附醬汁的顏色，如果怕不好刷建議可以加鋁箔紙或烘焙紙。
阿拉丁烤箱食譜
1. 烤土司
建議做法：阿拉丁烤土司、麵包超強，高溫之下將水份鎖在裡面，讓麵包、吐司外酥內軟，不過火力十足的烤箱仍有可能會把麵包烤焦，第一次試做可先以莉莉安提供的建議時間和溫度，後續再隨著自己口味做調整
• 厚片吐司：220 度 2 ~ 3 分鐘
• 薄片吐司：180 度 2 分鐘
2. 照燒烤鮭魚
食材：鮭魚輪切一片
醃料：半包市售照燒醬
步驟：
1) 用廚房紙巾去除鮭魚表面多餘水分，正反面塗上醃料，放進冰箱醃1小時，使魚肉入味。
2) 使用網架放入阿拉丁烤箱當中，200度烤15分鐘。（視鮭魚的厚薄調整時間，烤到鮭魚熟透，外觀略上焦色即可）
3) 撒上白芝麻，放上蔥絲裝飾，就可以直接上桌品嚐囉。
阿拉丁烤箱幾乎是烤魚神器，低溫讓裡面熟透、高溫讓表面上色，又不用擔心會黏鍋、煎魚煎到手油油的問題。
不過還是要提醒大家，建議烤盤底部鋪上烘焙紙或鋁箔紙，避免醬汁滴下來不好洗，我底層就是沒鋪，所以後來醬汁烤焦黏鍋，差點哭出來，還好我用上述清理方式，讓烤盤清潔溜溜。
3. 金針菇肉片捲
食材：梅花豬肉火鍋片600克、金針菇一包、照燒醬、白芝麻些許，若想有菜有肉，烤盤底部也能鋪點番茄、玉米筍。
步驟：
1) 將金針菇切成兩段，肉片完全攤開，金針菇夾到肉片上，淋上醬料、捲起來，再將肉捲移到錫箔紙上，兩側往中間摺再捲起來，這樣可以避免醬汁外流，接著放進200度烤箱烤10分鐘。
(捲法可參考這篇 醬燒豆皮菇菇捲 )
2) 為了能讓豬梅花有令人垂涎三尺的焦糖色與濃郁的香氣，烤10分鐘後我將錫箔紙拆掉，並刷上照燒醬進烤箱240度烤5分鐘，直到肉片完全上色卻不燒焦為止。
3) 烤好後灑點白芝麻即完成。
4. 蘿蔔糕
再來一個幾乎沒有難度的蘿蔔糕，對，你沒看錯，連蘿蔔糕都能進烤箱！
建議做法：蘿蔔糕切片後放在烤盤裡，220 度烤 10 分鐘，若你希望更上色，可以再烤久一點唷！
阿拉丁烤箱的蒸烤功能雖然不及平底鍋直火烹煮蘿蔔糕能有“恰恰”的效果，但一想到早上只是想單純吃個蘿蔔糕卻不想手油膩膩的，阿拉丁烤箱就是一個不錯的選擇。
心得：阿拉丁烤箱現在成為我早餐、晚餐的好幫手，做早餐時不用預熱，我能多睡10分鐘，起床馬上就能將麵包、吐司放進烤箱裡，快速為家人準備營養豐富的早餐，傍晚我也會把晚餐食材放進阿拉丁烤箱蒸、烤，這樣我的瓦斯爐又騰出空間做其他料理，縮短做菜時間，真的是便利不少。
日本千石阿拉丁烤箱 Sengoku Aladdin
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 作者：莉莉安小貴婦從小就有旅行夢，長大後努力實現這夢想，曾旅居義大利近5年，是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。 |
